smaki w ARTE VINO){kind=link}
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Śródziemnomorskie (przy)smaki w ARTE VINO
Polacy pokochali kuchnię śródziemnomorską, która jest prosta w przyrządzeniu, lecz wyrafinowana w smaku, zdrowa, ale przede wszystkim – pyszna!
Kto z nas nie zazdrości Grekom, Francuzom czy Włochom ogromnej ilości słońca, dostępu do ciepłego morza oraz pełnego radości podejścia do życia? Niestety, nie każdy może pozwolić sobie na częste podróże na południe Europy. Zawsze jednak możemy wybrać się w cudowną wyprawę kulinarną, dzięki której, choć na chwilę, powrócą nasze wakacyjne wspomnienia!
Taki efekt z pewnością osiągniemy wówczas, gdy zaplanujemy spędzić wieczór w znakomitej restauracji Arte Vino, znajdującej się przy ul. Belwederskiej 17. W karcie restauracji znajdziemy wiele potraw z obszaru kuchni śródziemnomorskiej, ale często odbiegających od tradycyjnych, dostępnych w innych lokalach dań. Takie fantazyjne podejście do tematu jest nieprzypadkowe. Kuchnia śródziemnomorska od dawna opierała się bowiem na łączeniu ze sobą prostych składników, co dawało obłędny efekt!
Warto również pamiętać, że kuchnia śródziemnomorska jest uważana nie tylko za pyszną, ale też zdrową. Łatwo przyswajalne węglowodany, odżywcze białko, witaminy, czy wreszcie obecne w owocach morza lub oliwie z oliwek kwasy tłuszczowe, regularnie spożywane sprawiają, że rzadziej zapadamy na infekcje, nasze samopoczucie niezależnie od pogody jest znakomite, a skóra czy włosy wyglądają wspaniale!
Nie bez powodu zatem potrawy z obszaru południowej Europy nie tylko pięknie prezentują się na talerzu, wspaniale smakują, ale też mają dobroczynne działanie na nasz organizm.
Najlepszym tego dowodem jest popisowe danie szefa kuchni restauracji Arte Vino Roberta Wieska, który chętnie podzielił się przepisem z czytelnikami naszego portalu.
MULE W SOSIE FRANCUSKIM:
Składniki:
świeże mule- 500 g.
cebula- 20 g.
czosnek- 5 g.
chili- 2 g.
musztarda francuska- 25 g.
natka pietruszki- 5 g.
masło- 50 g.
wytrawne białe wino- 100 ml
śmietana- 36 %- 75 ml
sól i pieprz do smaku- ok. 3-4 g.
Mule (inaczej omułki /małże) moczymy w zimnej wodzie przez ok. 20 min., oczyszczamy i dokładnie myjemy. W rondlu lub garnku rozgrzewamy masło, dodajemy posiekany czosnek i cebulkę, podsmażamy 2 min., dodajemy białe wino. Następnie dodajemy mule, przyprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy ok. 5 min. Na koniec dodajemy posiekaną papryczkę chilli, musztardę francuską oraz śmietanę, gotujemy 2 min., potrząsając rondelkiem. Gotowe mule posypujemy posiekaną natką i podajemy z chrupiącą bagietką.
Mule w sosie francuskim to danie, które podbije serca nawet największych smakoszy i z pewnością stanie się inspiracją do odbycia niejednej, pełnej smaku, podróży kulinarnej. Warto więc wybrać się w stronę słońca!
Więcej na https://www.facebook.com/artevinowawa/